Fazla tuz böbreklere zarar verir mi?

Ülkemizde çok fazla tuz tüketiliyor. 20 gram gibi bir ortalamadan söz etmiştik. Bunu nereden tükettiğimiz araştırıldı. En çok ekmekten tüketiyoruz, çok ekmek tüketen bir toplumuz ve ekmekte çok tuz var. Dolayısıyla, dediğim gibi bununla ilgili farkındalık arttığı için bakanlık da gayet güzel bir uygulama başlattı. Ocak ayından itibaren, ekmeklerdeki tuz oranı belirgin şekilde azaltıldı. Eskiden 100 gramda %1.75-2 gibi tuz varken şimdi bu oran %1.5’e indirildi. Bu oldukça iyi, daha az tuz tüketimine yönelik oluyor. İnşallah daha ilerleyen aşamalarda, -tadına bakmadan restoranlarda tadına bakmadan tuz döküyoruz- masalardan belki tuzluklar da kaldırılırsa belki insanlar en baştan damak tadını buna göre alıştırırsa, sanıyorum tuz tüketimi belirgin olarak azalacak. Çünkü salça, turşu gibi daha tuzlu yiyecekleri de göz önünde bulunduralım, mutfağımızda önemli yer tutuyor ama gerçekten az tüketmemiz gerekiyor.

Yorumlar